Il possède un goût prononcé sucré , doux, il accompagnera toutes les salades typées, les plats au curry.
Il sera particulièrement adapté pour déglacer le jus de cuisson d’une poêle.
Il est généralement admis que le vinaigre de cidre bio est très riche en minéraux (notamment le potassium, chlore, calcium, soufre, fer fluor, silicone), en vitamines, en acides aminés et oligoéléments.
Ceci lui confère de nombreuses vertus et il est utilisé depuis très longtemps comme un curatif universel. Voici une liste non exhaustives des propriétés qui lui sont attribuées :
- Soulage les maux de gorges et les infections du système respiratoires (asthme, grippe)
- Remède de beauté naturel : éclat de la peau, antipelliculaire, brillance des cheveux
- Soulage l’arthrite et les courbatures
- Aide à lutter contre l’anémie
- Apaise les troubles du sommeil
- Aide à lutter contre l’obésité
- Facilite la digestion
Il existe d’ailleurs plusieurs ouvrages qui lui sont consacrés et de nombreuses références sont consultables en ligne.
Le taux d’acidité est à 5%.
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